chinese thee bedrijven, verkennen de authentieke smaken van Chinese thee

Thee is een van de oudste dranken die de mensheid kent en lest niet alleen de dorst, maar is ook een kunstvorm die generaties lang wordt doorgegeven met rijke waarden. Als zodanig heeft thee door de geschiedenis heen gemeenschappen met elkaar verbonden, de gezondheid bevorderd en zichzelf getransformeerd tot een internationaal handelsartikel door middel van handel. Dit artikel bekijkt de rijke cultuur en geschiedenis van thee in China nader en bespreekt de populairste soorten en hun kenmerken.

Oorsprong van thee in China

Door overvloedig historisch bewijs wordt aangenomen dat thee rond 700 v.Chr. in Noord-China is ontstaan, maar het kreeg bekendheid tijdens de Tang-dynastie (618-907 n.Chr.) vanwege de gezondheidsvoordelen. Aanvankelijk werd thee alleen gebruikt vanwege de helende voordelen, maar het werd een van de meest gekoesterde aspecten van de Chinese cultuur. De Song-dynastie ontwikkelde nieuwe bereidingsmethoden en de Ming-dynastie vormde en kenmerkte de eerste losse theebladeren die tegenwoordig algemeen worden gebruikt.

Categorieën van Chinese thee

Net als de Chinese cultuur en gebruiken, wordt thee verder gedefinieerd als kunst: zes soorten thee, groen, zwart, wit, oolong, geel en donker (waaronder pu-erh), zijn de belangrijkste soorten thee die in China worden geproduceerd en geconsumeerd.

Groene thee: Chinese thee van dit type is de meest bekende als het gaat om grasachtige smaak met zomerse tonen. Populaire voorbeelden van deze thee zijn de Longjing (Dragon Well) en Biluochun.

Zwarte thee: Een grote variëteit aan zwarte thee, zoals Keemun, heeft een hoge concentratie mout en is rijk aan smaak. De thee wordt meestal puur of met melk gedronken.

Witte thee: Witte thee, vaak ook wel Silver Needle genoemd, heeft een zeer zachte en delicate bloemensmaak met zoete tonen en is zeer weinig bewerkt.

Oolong Tea: Dit omvat thee zoals Tieguanyin en Da Hong Pao. Omdat het een relatief minder geoxideerde vorm van thee is, staat het bekend om zijn bloemige en geroosterde tonen.

Gele thee: Gele thee is de ontbrekende schakel tussen groene en oolong, met zijn subtiliteiten die zacht en perfect zijn. Het is echter zeldzaam.

Donkere thee: Dit is een categorie gefermenteerde thee waartoe ook Pu Erh behoort. Deze thee is aardser van smaak en heeft een diepere smaak en toonbereik.

Gezondheidsvoordelen

Deze Chinese thee bevat antioxidante voedingsstoffen die oxidatieve stress bestrijden en het hart ondersteunen. Groene thee helpt bij het metabolisme, terwijl pu erhs de spijsvertering bevorderen. Oolong- en zwarte thee bevatten veel verbindingen die mentale alertheid stimuleren, en daarom wordt Chinese thee zeer gewaardeerd door welzijnsliefhebbers.