Puer is een van China's meest unieke theesoorten en heeft een geschiedenis die honderden jaren teruggaat. Puer-thee komt oorspronkelijk uit de provincie Yunnan in het zuidwesten van China en wordt gekenmerkt door een speciaal karakter vanwege de veroudering. Voor zowel doorgewinterde theedrinkers als nieuwkomers opent het erkennen van het belang van Puer-thee een geheel nieuw niveau van thee-ervaring.
Wat is Puer-thee?
Het kweken van Puerthee bestaat uit bladeren van de plant genaamd, dezelfde plant waaruit andere theebladeren zoals groene thee, blauwe thee en zwarte thee worden gemaakt. De thee is vernoemd naar de lokale stad Pu'er in de provincie Yunnan. Puer verschilt daarom van andere soorten thee omdat het zijn smaak ontwikkelt over tijd door een extra fermentatieproces dat tijdens de productie wordt toegepast.
Vanwege de productiemethoden zijn er twee hoofdtypen Puer-thee: Sheng (rauwe) Puer en Shou (rijpe) Puer. Sheng Puer is populairder onder liefhebbers en staat bekend om zijn meer samentrekkende smaken in zijn jeugd, die zachter worden naarmate hij ouder wordt. Op dezelfde manier ondergaat Shou Puer een ander fermentatieproces dat sneller is, waardoor de smaken rijker en vol aardsheid zijn.
De Verrijping van Puerthee
Het is de rijpheid van puer thee die het zijn meest bepalende eigenschap geeft. Wanneer de bladeren worden verzameld na de oogst, worden ze meestal samengeperst tot cakeblokken of een andere vorm en het is gedurende deze tijd dat de puer thee fermenteert en rijpt. Met het verstrijken van de tijd vindt er expansie plaats wat resulteert in een toegenomen robuuste smaak van de thee die wordt geleverd met een spectrum van aardse, houtachtige en zoete fruitige tonen.
Maar net als veel theesoorten kan puer thee meerdere jaren nodig hebben om te rijpen, wat een aantal theeliefhebbers zal doormaken om de thee te laten rijpen en de smaak te veranderen. In tegenstelling tot andere theesoorten met een houdbaarheidsdatum, kan puer thee jaren of zelfs decennia lang eetbaar blijven, waarbij de smaak toeneemt en het zeer gewild is, vooral onder verzamelaars en theeliefhebbers.
De Verrijping van Puerthee: Gezondheidsvoordelen
Naast al deze dingen heeft Puer thee een aparte smaak, Puer thee heeft ook een beroemde reputatie voor zijn rijke gezondheidsvoordelen. Er zijn verschillende onderzoeken die aangeven dat Puer thee helpt bij gewichtsbeheersing, het stimuleren van de spijsvertering en zelfs het behouden van de gezondheid van het hart. Het fermentatieproces maakt het verteren van bestanddelen van de thee gemakkelijker, omdat ze door het lichaam worden vrijgegeven voor gebruik.
Puer spijsvertering: Puer thee wordt gemakkelijk en meestal gebruikt in theekopjes na grote maaltijden om het gevoel van volheid te verlichten. Het is bekend dat het een opgeblazen gevoel of het gevoel van volheid vermindert en tegelijkertijd de normale werking van de maag verbetert.
Gewichtsverlies: Regelmatig drinken van Puerthee kan de stofwisseling verhogen en vet afbreken, wat het een betere optie maakt voor gewichtsbeheer.
Hartziekten: Sommige studies hebben aangetoond dat het consumeren van Puerthee kan helpen bij het voorkomen van hoge cholesterolwaarden, wat weer bijdraagt aan een verbetering van de hartgezondheid.
Stappen om Puer-thee te zetten
Voor een ideaal gebrewde Puer thee, meet ongeveer 5-8 gram thee af voor elke 100 ml water. Voor Sheng Puer werkt een temperatuur van 85-90’C (185-194’F) goed, terwijl voor Shou Puer een temperatuur van ongeveer 95’C nodig is (203’F). Voor de eerste steep, laat de thee 20-30 seconden trekken, en verhoog de steektijd geleidelijk voor volgende steken.
Puer Thee
De meeste mensen geven echter de voorkeur aan meerdere infusies, omdat de smaak van de thee bij elke trekbeurt net iets anders wordt. Hierdoor is Puer-thee een zeer interessante optie voor avontuurlijke theedrinkers.
EN
AR
NL
FR
IT
JA
KO
PT
RU
ID
MS
