ماركات شاي بو إير، اكتشف النكهة الغنية وفوائد شاي بو إير الفاخر

يعد شاي بوير أحد أكثر أنواع الشاي تميزًا في الصين، ويعود تاريخه إلى مئات السنين. ويعود أصل شاي بوير إلى مقاطعة يونان في جنوب غرب الصين، ويتميز بطابع خاص بسبب نضجه. وبالنسبة لشاربي الشاي المتمرسين والقادمين الجدد على حد سواء، فإن إدراك أهمية شاي بوير يفتح أمامهم مستوى جديدًا تمامًا من تجربة الشاي.

ما هو شاي بوير؟

يتكون عملية نمو شاي بور من أوراق النبات الذي يُدعى بنفس الاسم، وهو نفس النبات الذي يتم صنع أنواع أخرى من أوراق الشاي منه مثل الشاي الأخضر، والشاي الأزرق، والشاي الأسود. سُمي الشاي على اسم المدينة المحلية بور في يونان. وبالتالي يختلف الشاي بور عن أنواع الشاي الأخرى لأنه يتحسن طعمه مع مرور الوقت بسبب عملية تخمير إضافية يتعرض لها أثناء تصنيعه.

بسبب طرق إنتاجه، هناك نوعان رئيسيان من شاي بوير: شاي شنج (خام) وشاي شو (ناضج). شاي شنج بوير أكثر شعبية بين المتحمسين ومن المعروف أن له نكهات قابضة أكثر في شبابه، وتنضج مع التقدم في السن. وعلى نحو مماثل، يمر شاي شو بوير بعملية تخمير مختلفة أسرع مما يسمح لنكهاته بأن تكون أكثر ثراءً ومليئة بالنكهة الترابية.

نضوج شاي بور

إن نضج شاي بوير هو ما يمنحه أهم مميزاته. فعندما يتم جمع الأوراق من الحصاد، يتم ضغطها عادة في قوالب أو أشكال أخرى، وخلال هذا الوقت يتخمر شاي بوير ويتقدم في العمر. ومع مرور الوقت، يحدث التوسع مما يؤدي إلى زيادة نكهة الشاي القوية التي تأتي مع مجموعة من النكهات الترابية والخشبية والفواكه الحلوة.

ولكن مثل العديد من أنواع الشاي، قد يستغرق شاي بوير عدة سنوات حتى ينضج، وهو ما يمر به عدد من محبي الشاي من أجل نضج الشاي وتغيير نكهته. وعلى عكس أنواع الشاي الأخرى التي لها تاريخ انتهاء الصلاحية، يمكن أن يظل شاي بوير صالحًا للأكل لسنوات أو حتى عقود، مما يزيد من مذاقه مما يجعله مطلوبًا بشدة خاصة بين جامعي الشاي وعشاقه.

نضوج شاي بور: الفوائد الصحية

بالإضافة إلى كل ما سبق، يتمتع شاي بوير بطعم مميز، كما يتمتع بسمعة طيبة بسبب فوائده الصحية الغنية. هناك العديد من الأبحاث التي تشير إلى أن شاي بوير مفيد في التحكم في الوزن وتحفيز الهضم وحتى الحفاظ على صحة القلب. تتيح عملية التخمير هضم مكونات الشاي بشكل أسهل حيث يتم إطلاقها من قبل الجسم للاستخدام.

هضم شاي بوير: يُستخدم شاي بوير بسهولة وبشكل أساسي في أكواب الشاي بعد الوجبات الكبيرة لتخفيف الشعور بالامتلاء. ومن المعروف أنه يقلل من الانتفاخ أو الشعور بالامتلاء مع تعزيز الأداء الطبيعي للمعدة.

خسارة الوزن: قد يؤدي تناول شاي بور بانتظام إلى زيادة معدل الأيض وتفتيت الدهون، مما يجعله خيارًا أفضل لإدارة الوزن.

أمراض القلب: أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول شاي بور قد يساعد في تقليل فرص الإصابة بمستويات الكوليسترول المرتفعة، مما يساهم في تحسين صحة القلب.

خطوات تحضير شاي بوير

للحصول على شاي بور مثالي التحضير، قس حوالي 5-8 جرامات من الشاي لكل 100 مل من الماء. بالنسبة لشاي بور شنغ، يعمل درجة حرارة 85-90 درجة مئوية (185-194 فهرنهايت) بشكل جيد، بينما يحتاج شاي بور شو إلى درجة حرارة حوالي 95 درجة مئوية (203 فهرنهايت). بالنسبة للتحميس الأول، اترك الشاي ينقع لمدة 20-30 ثانية، ثم زد وقت النقع تدريجياً للتحميصات اللاحقة.

شاي بو-إر

ومع ذلك فإن معظم الناس يفضلون عدة مشروبات لأن طعم الشاي يختلف قليلاً مع كل نقع مما يجعل شاي بوير خيارًا مثيرًا للاهتمام للغاية لمحبي الشاي المغامرين.