Um dos chás mais exclusivos da China, o Puer tem uma história que remonta a muitas centenas de anos. Originalmente da província de Yunnan, no sudoeste da China, o chá Puer é caracterizado por um caráter especial devido ao seu envelhecimento. Para bebedores de chá experientes e novatos, reconhecer a importância do chá Puer abre um novo nível de experiência com chá.
O que é chá Puer?
O processo de cultivo do chá Puer consiste em folhas da planta chamada, a mesma planta a partir da qual outras folhas de chá, como o chá verde, o chá azul e o chá preto são feitos. O chá recebe o nome da cidade local de Pu'er, em Yunnan. Portanto, o Puer é diferente de outras variedades de chás, pois amplia seu sabor ao longo do tempo devido a um processo adicional de fermentação ao qual é submetido durante sua fabricação.
Devido aos seus métodos de produção, existem dois tipos principais de chá Puer: Sheng (cru) Puer e Shou (maduro) Puer. Sheng Puer é mais popular entre os entusiastas e é conhecido por ter sabores mais adstringentes em sua juventude, suavizando com o envelhecimento. Na mesma nota, Shou Puer passa por um processo de fermentação diferente que é mais rápido, permitindo que seus sabores sejam mais ricos e cheios de terrosos.
O Amadurecimento do Chá Puer
É a maturidade do chá puer que lhe oferece sua característica mais determinante. Quando as folhas são coletadas da colheita, elas geralmente são comprimidas em blocos de bolos ou alguma outra forma e é durante esse tempo que o chá puer fermenta e envelhece. Com o passar do tempo, ocorre a expansão resultando em um sabor robusto aumentado do chá que vem com um espectro de notas terrosas, amadeiradas e frutadas doces.
Mas, como muitos chás, o chá puer pode levar vários anos para amadurecer, o que muitos amantes de chá passarão para envelhecer o chá e mudar seus sabores. Ao contrário de outros chás que têm uma data de validade, o chá puer pode permanecer comestível por anos ou até décadas, crescendo em sabor, tornando-o altamente procurado, especialmente entre colecionadores e fãs de chá.
O Amadurecimento do Chá Puer: Benefícios para a Saúde
Além de tudo isso, o chá Puer tem um sabor distinto, o chá Puer também tem uma reputação famosa por seus ricos benefícios à saúde. Existem várias pesquisas indicando que o chá Puer é útil no controle de peso, estimulando a digestão e até mesmo mantendo a saúde do coração. O processo de fermentação permite a digestão dos constituintes do chá mais facilmente, pois eles são liberados pelo corpo para uso.
Digestão Puer: O chá Puer é facilmente e principalmente usado em xícaras de chá após grandes refeições para aliviar a sensação de plenitude. É conhecido por reduzir o inchaço ou a sensação de plenitude enquanto melhora o funcionamento normal do estômago.
Perda de Peso: O consumo regular de chá Puer pode aumentar a taxa metabólica e a quebra de gordura, o que o torna uma melhor opção para gestão de peso.
Doenças Cardíacas: Alguns estudos indicaram que o consumo de chá Puer pode ajudar a reduzir as chances de desenvolver níveis elevados de colesterol, o que ajudaria a melhorar a saúde do coração.
Passos para preparar chá Puer
Para um chá Puer idealmente preparado, meça aproximadamente 5-8 gramas de chá para cada 100 ml de água. Para o Sheng Puer, uma temperatura de 85-90°C (185-194°F) funciona bem, enquanto para o Shou Puer seria necessário uma temperatura de aproximadamente 95°C (203°F). Para a primeira infusão, deixe o chá em infusão por 20-30 segundos, depois aumente progressivamente o tempo de infusão para as subsequentes.
Chá Puer
No entanto, a maioria das pessoas prefere várias infusões porque o sabor do chá fica ligeiramente diferente a cada infusão, tornando o chá Puer uma opção muito interessante para os apreciadores de chá aventureiros.
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