Salah satu teh paling unik di China, Puer mempunyai sejarah yang menjangkau ratusan tahun dahulu. Berasal dari Wilayah Yunnan di barat daya China, teh Puer dicirikan oleh watak istimewa kerana penuaannya. Bagi peminum teh yang berpengalaman dan pendatang baru, menyedari kepentingan teh Puer membuka tahap pengalaman teh yang serba baharu.
Apakah Teh Puer?
Proses penanaman teh Puer terdiri daripada daun tumbuhan yang dipanggil, tumbuhan yang sama dari mana daun teh lain seperti teh hijau, teh biru dan teh hitam dibuat. Teh ini dinamakan sempena bandar tempatan Pu'er di Yunnan. Oleh itu, Puer berbeza daripada jenis-jenis teh lain kerana ia memperkaya rasanya dengan masa kerana proses fermentasi tambahan yang ia alami semasa pembuatannya.
Oleh kerana kaedah pengeluarannya, terdapat dua jenis utama teh Puer: Sheng (mentah) Puer dan Shou (matang) Puer. Sheng Puer lebih popular di kalangan peminat dan diketahui mempunyai rasa yang lebih astringen pada masa mudanya, melembut dengan penuaan. Dalam keadaan yang sama, Shou Puer melalui proses penapaian berbeza yang lebih pantas membolehkan perisanya menjadi lebih kaya dan penuh dengan tanah.
Pematangan Teh Puer
Ia adalah kematangan teh puer yang menawarkan ciri yang paling menentukan. Apabila daun dikumpul daripada tuaian, ia biasanya dimampatkan menjadi bongkah kek atau bentuk lain dan pada masa inilah teh puer itu menapai dan menua. Dengan berlalunya masa, pengembangan berlaku mengakibatkan peningkatan rasa teguh teh yang datang dengan spektrum nota buah tanah, berkayu dan manis.
Tetapi seperti kebanyakan teh, teh puer boleh mengambil masa beberapa tahun untuk matang, yang akan dilalui oleh sebilangan penggemar teh untuk menuakan teh dan mengubah rasanya. Tidak seperti teh lain yang mempunyai citarasa terbaik sebelum tarikh, teh Puer boleh kekal dimakan selama bertahun-tahun atau bahkan berdekad-dekad, rasa yang semakin meningkat menjadikannya sangat dicari terutamanya di kalangan pengumpul dan peminat teh.
Pematangan Teh Puer: Faedah Kesihatan
Sebagai tambahan kepada semua ini, teh Puer mempunyai rasa yang berbeza, teh Puer juga mempunyai reputasi yang terkenal untuk manfaat kesihatannya yang kaya. Terdapat beberapa kajian yang menunjukkan bahawa teh Puer membantu dalam mengawal berat badan, merangsang penghadaman dan juga mengekalkan kesihatan jantung. Proses penapaian membolehkan penghadaman juzuk teh dengan lebih mudah kerana ia dikeluarkan oleh badan untuk kegunaan.
Pencernaan puer: Teh puer mudah dan kebanyakannya digunakan dalam cawan teh selepas makan besar untuk melegakan rasa kenyang. Ia dikenali untuk mengurangkan kembung perut atau rasa kenyang sambil meningkatkan fungsi normal perut.
Penurunan Berat Badan: Pengambilan rutin teh Puer boleh meningkatkan kadar metabolisme dan pemecahan lemak, yang menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk pengurusan berat badan.
Penyakit Jantung: Sesetengah kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan teh Puer boleh membantu mengurangkan risiko berkembangnya tahap kolesterol tinggi, dan itu akan membantu dalam membaiki kesihatan jantung.
Langkah-langkah menyeduh Teh Puer
Untuk menyeduh teh Puer yang ideal, ukur kira-kira 5-8 gram teh untuk setiap 100 ml air. Untuk Sheng Puer, suhu 85-90’C (185-194’F) berfungsi dengan baik manakala untuk Shou Puer, suhu kira-kira 95’C diperlukan (203’F). Untuk penyeduhan pertama, seduh teh selama 20-30 saat, kemudian tambah masa penyeduhan secara bertahap untuk penyeduhan seterusnya.
Teh Puer
Walau bagaimanapun, kebanyakan orang lebih suka beberapa infusi kerana rasa teh menjadi sedikit berbeza dengan setiap seduhan menjadikan teh Puer pilihan yang sangat menarik untuk peminum teh yang mencabar.
EN
AR
NL
FR
IT
JA
KO
PT
RU
ID
MS
