Uno dei tè più unici della Cina, il Puer ha una storia che risale a molte centinaia di anni fa. Originario della provincia dello Yunnan nella Cina sud-occidentale, il tè Puer è caratterizzato da un carattere speciale dovuto al suo invecchiamento. Sia per i bevitori di tè esperti che per i nuovi arrivati, riconoscere l'importanza del tè Puer apre un nuovissimo livello di esperienza del tè.
Cos'è il tè Puer?
Il processo di coltivazione del tè Puer consiste nelle foglie della pianta chiamata, la stessa pianta da cui vengono estratte altre foglie di tè come il tè verde, il tè blu e il tè nero. Il tè prende il nome dalla città locale di Pu'er in Yunnan. Quindi, il Puer è diverso dalle altre varietà di tè poiché amplia il suo sapore nel tempo grazie a un processo aggiuntivo di fermentazione a cui viene sottoposto durante la sua produzione.
A causa dei suoi metodi di produzione, ci sono due tipi principali di tè Puer: Sheng (crudo) Puer e Shou (maturo). Sheng Puer è più popolare tra gli appassionati ed è noto per avere sapori più astringenti nella sua giovinezza, che si ammorbidiscono con l'invecchiamento. Sulla stessa nota, Shou Puer subisce un diverso processo di fermentazione che è più veloce, consentendo ai suoi sapori di essere più ricchi e pieni di terrosità.
La Maturazione del Tè Puer
È la maturità del tè puer a offrirgli la sua caratteristica più determinante. Quando le foglie vengono raccolte dal raccolto, di solito vengono compresse in blocchi di torta o in qualche altra forma ed è durante questo periodo che il tè puer fermenta e invecchia. Con il passare del tempo, si verifica un'espansione che si traduce in un sapore più robusto del tè che si presenta con uno spettro di note terrose, legnose e dolci fruttate.
Ma come molti tè, il tè puer può impiegare diversi anni per maturare, cosa che molti amanti del tè faranno per far invecchiare il tè e cambiarne il sapore. A differenza di altri tè che hanno una data di scadenza, il tè puer può rimanere commestibile per anni o addirittura decenni, crescendo nel gusto e rendendolo molto ricercato soprattutto tra i collezionisti e gli amanti del tè.
La Maturazione del Tè Puer: Benefici per la Salute
Oltre a tutto questo, il tè Puer ha un sapore distinto, il tè Puer ha anche una reputazione famosa per i suoi ricchi benefici per la salute. Ci sono diverse ricerche che indicano che il tè Puer è utile nel controllo del peso, stimola la digestione e persino mantiene la salute del cuore. Il processo di fermentazione consente una digestione più facile dei costituenti del tè poiché vengono rilasciati dal corpo per l'uso.
Digestione del Puer: il tè Puer è usato facilmente e principalmente in tazze da tè dopo pasti abbondanti per alleviare la sensazione di pienezza. È noto per ridurre il gonfiore o la sensazione di pienezza, migliorando al contempo il normale funzionamento dello stomaco.
Perdita di Peso: Il consumo regolare di tè Puer può aumentare il metabolismo e la decomposizione dei grassi, il che lo rende un'opzione migliore per la gestione del peso.
Malattie Cardiache: Alcuni studi hanno indicato che il consumo di tè Puer può aiutare a ridurre le probabilità di sviluppare livelli elevati di colesterolo, il che contribuisce a migliorare la salute cardiovascolare.
Passaggi per preparare il tè Puer
Per un tè Puer ideale, misurare circa 5-8 grammi di tè per ogni 100 ml di acqua. Per il Sheng Puer, una temperatura di 85-90°C (185-194°F) funziona bene, mentre per il Shou Puer sarà necessaria una temperatura di circa 95°C (203°F). Per la prima infusione, lasciare in infusione il tè per 20-30 secondi, poi aumentare progressivamente il tempo di infusione per le successive.
Tè Puer
Tuttavia, la maggior parte delle persone preferisce più infusioni perché il sapore del tè cambia leggermente a ogni infusione, rendendo il tè Puer un'opzione molto interessante per i bevitori di tè più avventurosi.
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