« Cha » en Chine englobe six grands types : vert, jaune, blanc, oolong, noir et thé foncé chinois. Le thé chinois explore chaque catégorie en termes de traitement — de la vaporisation rapide du thé vert à la fermentation lente du Hei Cha. Au-delà du goût, ces types de thé reflètent des siècles de rituels : la préparation Gongfu, les festivals de cueillette au printemps et les cérémonies du thé régionales. Identifier les types de thé dans la tradition chinoise enrichit chaque tasse, transformant une simple infusion en une exploration de l'histoire, de l'art et de l'identité culturelle.