Thé chinois : Comprendre les variétés de thé blanc
Le thé chinois explore les cinq principales variétés de thé blanc — Aiguille d'Argent, Pivoine Blanche, Sourcil Impérial, thé à l'aiguille de pin blanc de l'Est et Gongmei. Découvrez comment le moment de cueillette, l'âge de la feuille et un traitement minimal définissent des profils de saveur allant de notes florales délicates à des arômes légèrement miellés.