Вы когда-нибудь задумывались о тайнах белого чая? Откройте его нежный вкус прямо сейчас!

Что делает белый чай уникальным?

Белый чай является одним из шести основных Китайский чая с , и его производственный процесс является самым натуральным, с минимальным количеством обработок по сравнению с другими пятью. Свежесобранные чайные листья тонко расстилают на бамбуковых циновках и помещают в мягкий солнечный свет или хорошо проветриваемые, хорошо освещенные внутренние помещения для естественного завядания. Этот вид чая традиционно производится через процессы завядания и сушки, без обжаривания или скручивания, что может сохранить больше степени оригинального вкуса чая. В отличие от хорошо известного сильно ферментированного черного чая, нежный обработка белого чая сохраняет больше натуральных компонентов, с молодыми почками и листьями, подвергающимися минимальной окислении, демонстрируя внешний вид сухого чая и тонкий цветочный аромат. Часто говорят, что белый чай (особенно система известный названия - Как? белый Павлиний Хвост и супер Пионов ) отличается полным покрытием белыми волосками, светлым яркий цветом настоя, свежим мягким вкусом и ароматными кончиками.

Изучая историю белого чая

Белый чай — это увлекательный напиток, который имеет привлекли много Китайский ученых интересы . Название "белый чай" впервые появилось в книге Лю Юя книга "Классика чая" во времена династии Тан. Некоторые ученые считают, что происхождение белого чая можно проследить до примерно 3000 года до н.э., эпохи мифов в  система Шэньнунь с  история чая . Есть четкие записи о белом чае как в династии Сун, так и в династии Цин, а также некоторые записи о нас экспорт белого чая из Фуцзяня во времена династии Цин.

Отбор качественных листьев

Белый чая можно найти в некоторых регионах Китая, таких как Фуцзянь , Юньнань , и т. д. В настоящее время, некоторые известный и высоко ценящийся белый чай главным образом происходит из провинции Фуцзянь. Основное произво ин дство белого чая Фуцзяня включает Фудинг, Чжэнхэ, Цзянян и Сунси, все эти районы являются известными регионами производства белого чая. В июне 2004 года бывшее Национальное управление по контролю качества официально утвердило «Белый чай Фудинга» как продукт географического указания. Многие продукты белого чая, маркированные как происходящие из Фудинга, в основном поступают из района горы Тайму. Там есть также прекрасные легенды  о богине Тайму, известной своей добротой и исцелением детей (около 2358 до н.э. до 2257 до н.э.). Фудинг Да Бай (Большой Белый) сорта вырастает до высоты 1.5 до 2 метров и классифицируется как небольшое дерево. Цай Ча разнообразие является местным названием для общего кустарникового чайного дерева в Фуцзяне. Сырой чай, сделанный из Цай Ча чайные листья также известен как "Сяо Бай (Малый Белый) ," чтобы отличать от " Фудин Да Бай" и «Чжэнхэ Да Бай».

A согласно технологическим процессам белого чая , B исходя из различий в сортах чайных деревьев и стандартов сбора свежих листьев ,Фуцзянский белый чай можно разделить на четыре типа: Белые иглы, Белая Камелия , Гунмэй и Шоумэй .Чай, перерабатываемый из одних почек, называется Белыми иглами. Это iS высшего сорта среди белых чаев, названный так из-за плотного покрова белых волосков, серебристо-белого цвета и иглообразной формы . Я имеет свежий аромат, светло-желтый цвет настоя и освежающий вкус, что принесло ему прозвище "красавица среди чаев". Чай производится из одного почка и одного или двух листьев сортов чайных кустов Фудин Да Бай, Фудин Да Байхао и Чженхэ Да Бай и т.д. называется Белая Камелия . Белая Камелия является высокий уровень белым чаем, характеризующимся зелеными листьями, перемежающимися с серебристо-белыми чашечками, похожими на цветы, а при заваривании зеленые листья обрамляют нежные почки, напоминая распускающиеся почки, отсюда его красивое название. Гунмей производится из одного почка и одного или двух листьев Цай Ча. Шоумей — это белый чай, произведенный из свежих листьев вытягивая почки ( или иглы).

« Н эу В белый” в глазах зарубежных Китайский

Исторически, белый чай имеет долгую историю экспорта. Говорят, что во времена династии Цин белый чай экспортировался в Соединенные Штаты и Европа . A как высококачественный чай, некоторые Британская аристократия бы добавьте немного Серебряная игла Пеко к своему черному чаю суп чтобы подчеркнуть его редкость.

Новый Белый белый чай, специалитет провинции Фуцзянь, в основном производится в уездах Фудин, Чжэнхэ, Сунси и Цзянян. Это обрабатывается согласно техникам белого чая, с добавлением легкого скручивания после завяливания. Сухие чайные листья имеют слегка помятую, полускрученную форму, темно-зеленую с коричневатыми оттенками, и обладают ясным, насыщенным вкусом. Эта технология обработки чая была разработана в 1968 году бывшим филиалом Фучжоу бывший Китайский чай (теперь Фуцзяньский чай Эмп . &Эксп .Co., Ltd. , дочерней компанией Китайской чайной компании Ltd. ) в ответ на потребности рынков Гонконга и Макао. Система Новый В белые характеристики некоторые обладает характеристиками как зеленого, так и черного чая, но имеет свое уникальное насыщенное, мягкое сладкое послевкусие . Это iS также экспортируется в несколько стран и регионов, включая Юго-Восточную Азию и Японию.