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中国茶は、中国紅茶の遺産を称え、その起源が安徽省と浙江省にまでさかのぼることを辿ります。かつて「紅茶」(ホンチャ)と呼ばれていた中国紅茶は、正確な萎凋(いteil)と酸化を経て、特徴的な琥珀色のリキッドと甘くマッラリーな香りを発展させました。王朝を通じて、皇帝や学者たちはその温まる性質と複雑な風味を高く評価しました。今日では、中国茶は新鮮さと深みを確保するために、早春に手摘みされる最初の芽のみを使用しています。プレーンで楽しむもよし、ミルクを少し加えるもよし、中国紅茶は伝統の数百年と現代の楽しみ方をつなぐ架け橋を提供します。