Non riesci a resistere a un drink robusto? Prova il tè nero e scopri come crea quell'aroma straordinario!

Svelando i Sapori Complessi delle Foglie Fermentate

Quando si lavora con il tè nero, un tè completamente fermentato, a  esistono diversi fattori chiave nel metodo di infusione per aiutare a ottenere una buona tazza di tè nero. Prima di infondere, è fortemente consigliabile riscaldare la teiera con acqua bollente per stimolare l'aroma del tè successivamente rilasciato. Come per il tè verde, il Gaiwan è considerato l'abbinamento ottimale sia per l'infusione che per la degustazione. Prelevare 3-5g di tè secco dal misurino e metterli nel Gaiwan pre-riscaldato, versando acqua a una temperatura di 90-95°C (194-203°F) lungo la parete interna. ,antiorario e lentamente. Questo metodo non solo potrebbe attivare i ricchi tanini senza bruciare componenti delicate, ma anche far ruotare le foglie di tè su e giù, farle sbocciare e facilitare il rilascio di un aroma pieno e intenso. Usa acqua fresca di sorgente o distillata invece che varietà minerali per preservare le interazioni dei sostanze naturali che sviluppano profondità nella tua tazza. Normalmente, versare immediatamente o lasciare in infusione per 5-10 secondi per la prima tre infusioni e poi prolungare di 5 secondi per ogni volta successiva, per estrarre completamente note di gusto stratificate che vanno dal floreale, al fruttato fino a sfumature leggermente fumose.

Risolvere le sfide comuni del brewing

Molti appassionati può lottano contro un amaro eccessivo - un problema facilmente risolvibile attraverso diversi metodi, inclusi il controllo della temperatura dell'acqua, la qualità, r ridurre il tempo di infusione e utilizzare una teiera adatta.

-Tempo di Infusione

Non lasciare in infusione le foglie di tè troppo a lungo, altrimenti verranno rilasciati troppi tanini. Segui il consiglio 'iniezione lenta di acqua e breve tempo di infusione'. Il tempo potrebbe essere prolungato o abbreviato, a seconda del tipo di tè nero che stai gustando e della consistenza preferita.

-Temperatura dell'Acqua

La temperatura dell'acqua diventa fondamentale nel preparare il tè nero a causa del suo metodo di lavorazione e del livello di fermentazione. L'uso diretto di acqua troppo calda o fredda non è consigliato, poiché potrebbe rendere il tè amaro e indebolire il suo profilo di gusto unico.  Nota: al giorno d'oggi, alcuni giovani utilizzano l'acqua fredda sulle foglie di tè secche, un metodo che chiamiamo cold brew. Tuttavia, dipende ancora.

-Qualità dell'Acqua

Acqua minerale non è buona . Se si usa acqua del rubinetto, meglio di filtrarlo e farlo bollire, poi lasciarlo riposare senza coperchio per qualche minuto per rimuovere il cloro e raffreddarsi un po' .

-Attrezzi per l'infusione

Gli assaggiatori cinesi consiglierebbero che a parte l'attrezzatura da tè in vetro, come il Gaiwan, le teiere in terracotta di Yixing offrono proprietà di isolamento termico superiori che possono mantenere la temperatura di servizio del tè nero e un sapore duraturo .Alcune persone direbbero attrezzi da tè in metallo, può ri interagiscono con i composti chimici contenuti nel tè, alterando il colore e il gusto del liquido del tè ; Altri no.

Accoppiamenti di cibo che esaltano le caratteristiche del tè

Combinazioni savorevoli come latte, miele o zucchero potrebbero creare irrisistibile y soddisfacenti bere . Per il consumo mattutino, prova ad accoppiarlo con paste e noci la cui dolcezza può bilanciare la proprietà amara e astringente. Frutta fresca - Più il combo di tè nero ti fa sentire accudito e rilassato durante il tempo del tè pomeridiano.