différents types de thé chinois, découvrez les saveurs authentiques du thé chinois

Avant d’acheter un thé chinois, il est important de connaître son type, son lieu de culture et sa saveur. Si le thé vert est votre truc, il existe aussi le thé noir gung-fu ou le Mao Jian qui vous apporteront une belle fraîcheur et vivacité. Pour ceux qui préfèrent les saveurs profondes, le thé noir Kwan ou le thé Pu-erh pourraient faire l’affaire. Pour un goût plus parfumé et sucré, le Tieguanyin ou le thé parfumé au jasmin feront votre bonheur.

Si vous aimez le thé chinois, assurez-vous d’acheter des feuilles de bonne qualité, de la même couleur et de la même texture. La plupart des thés chinois authentiques proviennent de provinces chinoises célèbres comme le Fujian, le Yunnan ou le Zhejiang par exemple. L’emballage et la certification du thé peuvent être des sources d’informations complémentaires sur l’authenticité du thé.

Pour obtenir les meilleurs résultats lors de l'infusion du thé chinois, il convient d'utiliser les techniques d'infusion appropriées. Pour l'eau pré-bouillie et filtrée, les paramètres suivants doivent être respectés : le thé vert doit être trempé dans de l'eau à environ 75-80°C (167-176°F), le thé noir à environ 90°C (194°F) et les thés blancs et oolong doivent être infusés à une température plus fraîche. La durée d'infusion est généralement de 2 à 5 minutes. Le goût de la tisane est particulièrement rehaussé lorsqu'elle est préparée dans une théière gaiwan ou Yixing.

L'essence de la culture du thé chinois va bien au-delà de la simple consommation de thé. Que vous soyez débutant ou expert dans le monde du thé, peu importe, considérez-vous chanceux, vous allez vivre une expérience inoubliable en goûtant au thé chinois.