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Qu'est-ce qui rend le thé blanc unique ?

Le thé blanc est l'un des six grands Chinois thé s , et son processus de production est le plus naturel, avec le moins d'étapes de traitement par rapport aux cinq autres. Les feuilles de thé fraîchement cueillies sont étalées finement sur des nattes en bambou et placées dans doux la lumière du soleil ou dans des zones intérieures bien ventilées et bien éclairées pour sécher naturellement. Ce type de thé est de manière traditionnelle produit à travers des processus de flétrissement et de séchage, sans friture ou roulement, ce qui pourrait préserver supérieur degré du goût d'origine du thé. Contrairement au thé noir fortement fermenté et bien connu, le doux traitement du thé blanc conserve plus de composants naturels, avec les jeunes pousses et feuilles subissant une oxydation minimale, mettant en valeur son apparence sèche de thé et son délicat parfum floral. Il est souvent dit que le thé blanc (en particulier la renommé noms comme ça le Silver Needle Pekoe et les Super Pivoines ) se distingue par sa couverture complète de poils blancs, légère lumineux couleur de soupe, goût doux frais, et pointes parfumées.

Explorer l'histoire du thé blanc

Le thé blanc est une boisson fascinante, qui a suscité nombreux Chinois des érudits' intérêts . Le nom de "thé blanc" est apparu pour la première fois dans le livre de Lu Yu livre "Le Classique du Thé" pendant la dynastie Tang. Certains érudits pensent que les origines du thé blanc remontent à environ 3000 avant J.-C., lors de l'ère mythique dans  la Shennong’ s  histoire du thé . Il existe des enregistrements clairs sur le thé blanc à la fois dans les dynasties Song et Qing, et il y a également quelques les enregistrements à propos exportations de thé blanc du Fujian pendant la dynastie Qing.

Sélection de feuilles de haute qualité

Blanc thé peut être trouvé dans certaines régions de Chine comme Fujian , Yunnan , etc. Actuellement, quelques fameux et très apprécié, le thé blanc provient principalement de la province du Fujian. La production fournissant des zones pour le thé blanc du Fujian incluent Fuding, Zhenghe, Jianyang et Songxi, toutes des régions bien connues pour la production de thé blanc. En juin 2004, l'ancienne Administration nationale de la supervision de la qualité a officiellement approuvé « Fuding Bai Cha » comme produit d'indication géographique. De nombreux produits de thé blanc étiquetés comme provenant de Fuding proviennent principalement de la région de la montagne Taimu. Il existe aussi de belles légendes  sur la déesse de Taimu, connue pour sa bonté et pour avoir guéri les enfants (vers 2358 avant J.-C. à 2257 avant J.-C.). Le Fuding Da Bai (le Grand Blanc) cultivars pousse jusqu'à une hauteur de 1,5 à 2 mètres et est classée comme un petit arbre. Le Cai Cha variété est un nom local pour l'arbre à thé buisson général en Fujian. Le thé brut fabriqué à partir de Cai Cha feuilles de thé est également connu sous le nom de "Xiao Bai (le Petit Blanc) ," pour différencier de " Fuding Da Bai" et « Zhenghe Da Bai ».

A conformément aux techniques de traitement du thé blanc , B en fonction des différences entre les variétés d'arbres à thé et des normes de cueillette des feuilles fraîches ,Le thé blanc du Fujian peut être classé en quatre types : Silver Needle Pekoe, White Peony , Gongmei et Shoumei .Le thé traité à l'aide de bourgeons uniques est appelé Silver Needle Pekoe. TI est de grade suprême parmi les thés blancs, nommé pour sa couverture dense de poils blancs, sa couleur argentée et son apparence en aiguille . Je il a un parfum frais, une couleur de liqueur jaune clair et un goût rafraîchissant, ce qui lui vaut le surnom de "belle parmi les thés". Le thé est fabriqué à partir d'une pousse et d'une ou deux feuilles des variétés d'arbres à thé Fuding Da Bai, Fuding Da Baihao et Zhenghe Da Bai. etc. s'appelle White Peony . White Peony est un haute qualité thé blanc, caractérisé par ses feuilles vertes parsemées de pointes argentées ressemblant à des fleurs, et lorsqu'il est infusé, les feuilles vertes entourent les jeunes pousses, évoquant des bourgeons en fleurs, d'où son beau nom. Gongmei est fabriqué à partir d'une pousse et d'une ou deux feuilles de Cai Cha. Shoumei est un thé blanc fabriqué à partir de feuilles fraîches. en retirant les bourgeons ( ou aiguilles).

Le " N nouveau Le hite” aux yeux des étrangers Chinois

Historiquement, le thé blanc a une longue histoire d'exportation. Il est dit que pendant la dynastie Qing, le thé blanc était exporté vers États-Unis et Europe . A c'est un thé de haute gamme, quelques Noblesse britannique voudraient ajouter quelques-uns Aiguille d'Argent Pekoe à leur thé noir soupe pour mettre en valeur sa rareté.

Neuf Blanc le thé blanc, une spécialité du Fujian, est principalement produit à Fuding, Zhenghe, Songxi et Jianyang. TI est transformé selon les techniques du thé blanc, avec un léger roulement ajouté après le flétrissement. Ses feuilles de thé séchées ont une forme légèrement froissée, semi-roulée, de couleur verte sombre avec des reflets marron, et un goût clair et prononcé. Cette technique de transformation du thé a été développée en 1968 par l'ancienne succursale de Fuzhou de la ancien Thé Chinois (maintenant Thé Fujian Imp . &Exp .Co., Ltd. , une filiale de China Tea Co., Ltd. ) en réponse aux besoins des marchés de Hong Kong et de Macao. La Neuf Le hite features quelques caractéristiques du thé vert et noir, mais possède une douceur riche et suave unique . TI est aussi exporté vers plusieurs pays et régions, y compris l'Asie du Sud-Est et le Japon.