=
يحتفي شاي الصين بالتراث الطويل للشاي الأسود الصيني، حيث يعود أصله إلى مقاطعتي آنهوي وزهيجيانغ. كان يعرف سابقًا باسم "هونغ تشا" (红茶)، ويخضع الشاي الأسود الصيني لعملية جفاف دقيقة وأكسدة لتطوير سائل ذهبي اللون ورائحة حلوة ومalty. عبر العصور، كان الإمبراطورون والعلماء يقدرون خصائصه الدافئة وملمسه المعقد. اليوم، يتم اختيار أوراق شاي الصين من الحصاد الأول فقط - التي يتم قطفها يدويًا في أوائل الربيع - لضمان الطازجة والعُمق. سواء تم تناوله بسيطًا أو بإضافة القليل من الحليب، يقدم الشاي الأسود الصيني جسرًا بين مئات السنين من التقاليد والمتعة الحديثة.