هل سبق وأن تساءلت عن أسرار الشاي الأبيض؟ كشف عن ذوقه الدقيق الآن!

ما الذي يجعل شاي الأبيض فريدًا؟

الشاي الأبيض هو أحد أنواع الستة الرئيسية صيني شاي س , وعملية إنتاجها هي الأكثر طبيعية، مع أقل خطوات المعالجة مقارنة بالخمسة الأخرى. يتم توزيع أوراق الشاي المقطوفة حديثًا بشكل رفيع على سجاد من الbooquu البامبو ووضعها في ناعم ضوء الشمس أو المناطق الداخلية المُهوية جيدًا والمضاءة جيدًا للتذبل بشكل طبيعي. هذا النوع من الشاي هو تقليديًا يتم إنتاجه من خلال عمليات التذبل والتجفيف، بدون القلي أو العجن, التي يمكنها الحفاظ أكبر حد من نكهة الشاي الأصلية. على عكس الشاي الأسود المخمر بشدة والمعروف جيدًا، فإن الشاي الأبيض المعالجة لشاي الأبيض يحتفظ بمزيد من العناصر الطبيعية، حيث تخضع البراعم والأوراق الرقيقة لتأكسد ضئيل، مما يبرز مظهر الشاي الجاف ورائحة الزهور الدقيقة. يُقال غالباً إن شاي الأبيض (وخاصة ال معروf الأسماء مثل الشاي الفضي بيكوي و السوبر بيونيز ) يتميز بتغطيته الكاملة للأشعاع البيضاء، خفيف لامعة لون المرق، طعم لطيف وحلو، ورائحة عطرة.

استكشاف تاريخ الشاي الأبيض

الشاي الأبيض هو مشروب مثير للاهتمام، والذي قد أثار العديد صيني اهتمام العلماء . اسم "الشاي الأبيض" ظهر لأول مرة في كتاب لو يو كتاب "كلاسيكي الشاي" خلال أسرة تانغ. يعتقد بعض العلماء أن أصول الشاي الأبيض يمكن تتبعها إلى حوالي عام 3000 قبل الميلاد خلال الحقبة الأسطورية في  ال شين نونغ س  قصة الشاي . هناك سجلات واضحة للشاي الأبيض في كل من أسرتي سونغ وتشينغ، وهناك أيضًا بعض السجلات نبذة صادرات الشاي الأبيض من فوجيان خلال أسرة تشينغ.

اختيار أوراق ذات جودة عالية

أبيض شاي يمكن العثور عليها في بعض المناطق في الصين مثل فوجيان , يونان ، إلخ. حاليًا، بعض الشاي الأبيض المشهور والمعتبر عاليًا يأتي بشكل أساسي من مقاطعة فوجيان. المنتج الرئيسي تقديم المناطق لشاي فوجيان الأبيض تشمل فودينغ، زنغها، جيانيانغ، وسونغشي، وكلها مناطق معروفة بإنتاج الشاي الأبيض. في يونيو 2004، وافق مكتب الإشراف على الجودة الوطني رسميًا على "شاي فودينغ الأبيض" كمنتج يحمل علامة جغرافية. العديد من منتجات الشاي الأبيض المعلنة بأنها تأتي من فودينغ تكون غالبًا من منطقة جبل تايمو. هناك أيضا أساطير جميلة  حول الإلهة تايمو، المعروفة بطيبتها وشفائها للأطفال (حوالي 2358 قبل الميلاد إلى 2257 قبل الميلاد). فودينغ دا باي (البيضاء الكبيرة) أصناف تنمو إلى ارتفاع يتراوح بين 1.5 إلى 2 متر وتُصنف كشجرة صغيرة. تشاي تشا مجموعة متنوعة هو اسم محلي للشجيرة العامة لشجرة الشاي في فوجيان. الشاي الخام المصنوع من تشاي تشا أوراق الشاي يُعرف أيضًا باسم "شياو باي" (الصغيرة البيضاء) ،" لتفريقها عن " فودينغ دا باي" و “تشينغه دا باي”.

أ وفقًا لتقنيات تصنيع الشاي الأبيض , بي استنادًا إلى الفروق بين أصناف شجيرات الشاي ومعايير قطف الأوراق الطازجة ,يمكن تصنيف شاي فوجيان الأبيض إلى四种 أنواع: صilver Needle Pekoe، White Peony , Gongmei، وShoumei .الشاي المُعالج باستخدام براعم واحدة يُسمى Silver Needle Pekoe. تقنية المعلومات iS من الدرجة العليا من بين شايات البيض، سميت بسبب تغطيتها الكثيفة من الشعر الأبيض، اللون الفضي الأبيض والمظهر الشبيه بالإبر . أنا لها رائحة عطرية طازجة، لون ماء فاتح أصفر، وطعم منعش، مما جعلها تحظى بلقب "الجمال بين الشاي". يتم صنع الشاي من برعم واحد وورقتين أو ثلاث أوراق من أشجار شاي فودينغ دا باي، فودينغ دا بايهاو وزنغه دا باي إلخ يُسمى White Peony . White Peony هو درجة عالية شاى أبيض، يميزه أوراقه الخضراء الممزوجة بأطراف فضية بيضاء تشبه الأزهار، وعند التحضير، تحتضن الأوراق الخضراء البراعم الناعمة، مشابهة للبراعم المتفتحة، ولذلك حصل على اسمه الجميل. غونغ مي مصنوع من برعم واحد وأوراق واحدة أو اثنتين من شاي تساي تشا. شو مي هو شاي أبيض مصنوع من أوراق طازجة سحب براعم ( أو إبر).

ال" ن ي W hITE" في عيون海外市场 صيني

تاريخيًا، يمتلك شاي الأبيض تاريخ طويل في التصدير. يُقال إنه خلال أسرة تشينغ، تم تصدير الشاي الأبيض إلى الولايات المتحدة و أوروبا . أ شاي فاخر، بعض النبلاء البريطانيون لOULD أضف بعضاً إبرة الفضة بيكو إلى شايهم الأسود حساء لإبراز ندرته.

جديد أبيض شاي الأبيض، وهو تخصص من فوجيان، يُنتج بشكل أساسي في فودينغ، زنغهه، سونغشي، وجيانيانغ. تقنية المعلومات يتم معالجته وفقًا لتقنيات شاي الأبيض، مع إضافة عملية عصر خفيف بعد الذبول. أوراق الشاي الجافة لديها شكل مطوي قليلاً ومدحرج جزئيًا، ذات لون أخضر داكن مع ألوان بنيية، ونكهة واضحة وقوية. تم تطوير تقنية معالجة هذا الشاي في عام 1968 بواسطة الفرع السابق لـ الشكل السابق شاي الصين (الآن شركة فوجيان للشاي) . &خبرة .شركة محدودة ، وهي شركة تابعة لشركة الشاي الصينية المحدودة. استجابةً لاحتياجات أسواق هونغ كونغ وماكاو. ال جديد W الميزات الهامة بعض خصائص الشاي الأخضر والأسود مع طعم حلو ودسم فريد من نوعه . تقنية المعلومات iS أيضا تصدر إلى عدة دول ومناطق بما في ذلك جنوب شرق آسيا واليابان.