Шесть основных типов китайского чая (Часть два): Черный чай

Чай, любимый напиток во всём мире, существует в огромном разнообразии видов. Продолжая главу о зелёном чае, ниже мы отправимся в путешествие, чтобы раскрыть тайны ещё одного увлекательного китайского вида чая, Черный чай .

Китайский чёрный проходит полную ферментацию, который считается происхождением ’чёрного чая в мире . Чёрный чай требует нескольких этапов обработки,主要包括 увядание, скручивание, ферментацию и сушку, После компания увядания и фазы скручивания, клеточные стенки чайных листьев разрываются, высвобождая собственные энзимы растения. Г во время процесса ферментации, эти ферменты воля тогда... обеспечивают полифенолы окисление ация, чтобы сформировать теафлавины и теарубигины , приводящий к черный чай ’типичный цвет и вкус . A чашка стандартная черный чай суп бы иметь насыщенный красный оттенок . Т процесс сушки будет строго контролироваться. Т высокая температура остановит деятельность ферменты и закрепит характеристики и качество чая. При этом меньшее содержание влаги будет способствовать компания хранение сухого чая .

Представительные черные чаи

Keemun  Черный чай - C известен своим насыщенным вкусом, а также богатой и долгой историей экспорта за рубеж. Keemun  Черный чай производится в уезде Цзямынь, провинция Аньхой. Как правило, он обладает сочетанием цветочных, фруктовых и медовых ароматов вместе с ярким оранжево-красным чайным настоем.  Т аромат высоко ценится как “Аромат Кюмун ”чай назван “Королева черного чая ”среди поклонников китайского чая.  

Лапсанг Сучонг - Это вид черного чая, который произошел и производится в районе гор Уйшань на севере провинции Фуцзянь. Лапсанг Сouchong — это чай, вокруг которого существует легенда о происхождении черного чая во всем мире. ’чай славится характерным сосновым- дымным ароматом и вкусом лонгана. Т сорт чая и технология его производства находятся под строгим контролем для сохранения его оригинальное контроль вкуса и происхождения.

Цзинь Цзун Мэй : Происходит от Лапсанг Сouchong, Джинь Цзюнь Мэй — это инновационный продукт черного чая, который впервые появился на рынке в 2005 году. По сравнению с другими известными черными чаями, он отличается отбором чайных почек и подчеркивает тонкое мастерство обработки. Я назван из-за тонких, похожих на брови сухих чайных листьев, так как китайское слово “Мэй ”означает 'бровь' по-английски.

Dianhong : название полностью известно как Юньнаньский черный чай, это знаменитый черный чай, производимый в провинции Юньнань. Я его история восходит к 1930-м годам, когда международный рынок начал требовать черный чай. Некоторые китайские чайные эксперты во главе с господином Фэн Шаоцю, великим предком China Tea Co., Ltd ., успешно разработала этот сорт крупнолистового чая в уезде Фэнцин, провинция Юньнань. Dianhong известен своим уникальным ароматом, насыщенным вкусом и золотистым цветом настоя. Он обладает сильным цветочным и фруктовым ароматом, а также нотками меда и сладости.

Связанные ссылки:

-Компания 'China Tea' Ltd.

-BL ак Т ее , Лапсанг Сучун, Цзинь Цзюнь Мэй, Дианхонг

-Для получения дополнительной информации и контактов (https://www.teachina.com/contact)

Процесс производства черного чая Лапсанг Сouchон Кимун Черный чай Цзиньцзюнмеи Дианхонг поставщик чая производитель чая китайский чай