Wil je je verfrist voelen? Probeer deze groene thee en leer over zijn verbazingwekkende oorsprong en smaken!

De oude wortels

G groene thee , een van de oudste categorieën van Chinees thee ,heeft een lange en legendarische geschiedenis van  duizenden jaren. In ancien China,  had dit type thee de ontwikkeling van de geneesmiddelen en de voedsel gebruik voor de consumptie van dranken . Zijn verwerkingsmethoden zijn getransformeerd van het voornamelijk in het verleden gebruikte stomen, naar het tegenwoordig veelgebruikte braden bij de bereiding van groene thee, met deze kernstap van 'killing green' om versheid te behouden, die tot op de huidige dag standhoudt. Groene thee heeft een diepgaande invloed op Japanse theeceremonies en zelfs op de wereldwijde thee-drinkcultuur. Zijn ontwikkeling en evolutie weerspiegelen niet alleen de wijsheid van de Chinese mensen in het benutten van natuurlijke bronnen, maar vormen ook de basis voor theeproeverijen over de hele wereld.

De belangrijkste verwerkingsstap

Het proces ing stap van de oplossing de Commissie heeft de Commissie verzocht de stap in de productie van groene thee, welke rechtstreeks bepalen e de thee kwaliteit. Zijn hoofdvak doeleinden inclusief:

- Om snel enzymen in verse bladeren door hoge temperaturen te deactiveren, oxidatie (fermentatie) te voorkomen en zo de  “groene blaad jes en licht klaarde soep ”kenmerk van groene thee in volle omvang .  

- Om de bladeren te verzachten, wat het volgende rollen en vormgeven gemakkelijker maakt.

- Om grasachtige geuren te elimineren, de vegetale aroma's van verse bladeren transformeerend in  aangename theegeur.

- Om stabiliseren de voedingsstoffen en smaakstoffen bevat tijdens de piektijd van de oogst , het voorkomen van kwaliteitsverval over de tijd.

- Om de vochtigheidsgraad te verlagen , helpen bij het voltooien van het drogen en vermijden dat het gaat schimmelen.  

De unieke smaak en proeftips

Als een ongefermenteerde thee wordt groene thee gekenmerkt door zijn heldere en verfrissende smaak. Variaties in oogsttijd, soort, productiegebied en bereidingsmethode kunnen allemaal een rijk scala aan smaakprofielen oproepen. De pluktijd van de theebladeren is ook een sleutelfactor bij het bepalen van de smaak en geur. smaak en geur. De groeigebieden van Chinese groene thee zijn breed verspreid, en omvatten bijna alle theeproducerende provincies. Traditioneel worden ze ingedeeld in vier grote gebieden: Zuid van de Yangtze Rivier, Noord van de Yangtze Rivier, Zuidwest-China en Zuid-China. Elk groeigebied heeft zijn eigen vertegenwoordigende theeën met unieke kenmerken in uiterlijk, smaak en geur. De groeiomgeving beïnvloedt ook de thee  kwaliteit . H hoog breedtegraadgebieden , gekweekt door ruim mist en hoge vochtigheid, neigen tot een fijngevoelige en nabijvende geur, terwijl de thee die wordt geteeld en geoogst in het vlaktegebied meestal een relatief milder smaakje en subtielere geur heeft. Tijdens het bereiden is een watertemperatuur tussen 80–85°C ideaal, omdat te heet water bittere stoffen kan losmaken. Glas of Gaiwan worden beide beschouwd als de beste combinaties voor het bereiden en proeven van groene thee.