Zes belangrijke soorten Chinese thee (Deel Twee): Zwarte Thee

Thee, een wereldwijd geliefde drank, bestaat in een uitgebreide groep van naspelers. We gaan verder met de groene thee hoofdstuk, hieronder zullen we beginnen aan een reis om een andere fascinerende categorie Chinese thee te ontrafelen, Zwarte Thee .

Chinese b lack thee ondergaat volledige fermentatie, wat wordt gezien als de oorsprong van de wereld ’s zwarte thee . Zwarte thee vereist meerdere verwerkingsstappen, hoofdzakelijk inclusief verwelken, rollen, fermenteren en drogen, Na de verwelken en rollende fase, breken de celwanden van de theebladeren open, wat de inherent aanwezige enzymen vrijlaat. D tijdens het fermentatieproces, die enzymen zal dan maken dat de polyfenolen oxidiseren atie, om te vormen theaflavins en thearubigins , wat resulteert in zwarte Thee ’s typische kleur en smaak . Een beker standaard zwarte Thee soep zou een rijke rode tint tonen . Th het drogingsproces zou streng worden beheerd. T de hoge temperatuur zou de activiteit van enzymen stoppen en de kenmerken en kwaliteit van de thee vastleggen. Tegelijkertijd zou minder vochtinhoud bevorderen de opslag van de gedroogde thee .

Vertegenwoordigende Zwarte Thes

Keemun  Zwarte Thee - C beroemd om zijn robuste smaak en ook om zijn rijke en lange geschiedenis van uitvoer naar het buitenland. Keemun  Zwarte Thee wordt geproduceerd in de provincie Qimen, Anhui. Het heeft meestal een combinatie van bloemige, vruchtige en honinggeur samen met een heldere oranje-rode theebruis.  T de geur die wordt erkend als de “Keemun Geur ”de thee heet “De Koningin van Zwarte Thee ”onder Chinese theeliefhebbers.  

Lapsang Souchong - Het is een soort zwarte thee, die oorspronkelijk afkomstig is en wordt geproduceerd in het gebied van de Wuyi-bergen in het noorden van de provincie Fujian. Lapsang Souchong is de thee die de legende van de wereldwijde oorsprong van zwarte thee vertegenwoordigt. De thee ’kent een karakteristiek kenmerk dennen- rookig geur en een smaak van Longan. T het theesoort en vervaardigingsmethode worden streng gereguleerd om zijn specifieke eigenschappen te behouden origineel controle van smaak en oorsprong.

Jin Jun Mei : Afgeleid van de Lapsang Souchong, Jin Jun Mei is een innovatief zwarteteaproduct dat in 2005 voor het eerst op de markt verscheen. In vergelijking met andere bekende zwarte theeën onderscheidt het zich door de selectie van theeknoppen en benadrukt ook de delicate vakmanschap. I het is vernoemd naar dunne, wenkbrauwvormige gedroogde theebladeren, aangezien het Chinese woord “Mei ”wenkbrauw betekent in het Engels.

Dianhong : volledig bekende naam als Yunnan Black Tea, is een beroemde zwarte thee die wordt geproduceerd in de provincie Yunnan. I de geschiedenis ervan gaat terug tot de jaren '30, als reactie op de internationale markt vraag naar zwarte thee. Sommige Chinese thee-experts, geleid door de heer Fengshaoqiu, een grote voorouder van China Tea Co., Ltd ., heeft met succes deze soort grote-blaadse theesoort ontwikkeld in het district Fengqing, Yunnan. Dianhong staat bekend om zijn unieke geur, rijke smaak en gouden brouwkleur. Het heeft een sterke bloemige en vruchtige geur, samen met honing- en zoete tonen.

Gerelateerde links:

-China Tea Co., Ltd.

-BL ack T een , Lapsang Souchong, Jin Jun Mei, Dianhong

-Voor meer informatie en contacten (https://www.teachina.com/contact)

Zwarteteaproductieproces Lapsang Souchong Keemun Zwartetea Jinjunmei Dianhong tealeverancier teamaker chinatea