Enam Jenis Utama Teh Cina (Bahagian Dua): Teh Hitam

Teh, minuman yang dihormati secara global, hadir dalam kelompok besar pengejar. Teruskan dengan bab teh hijau, di bawah ini kita akan memulakan perjalanan untuk membongkar kategori teh China yang menarik lain, Teh Hitam .

Teh Cina melalui fermentasi penuh, yang dikatakan sebagai asal usul ’teh hitam dunia . Teh hitam memerlukan beberapa langkah pengolahan yang terutamanya merangkumi layu, bergelung, fermentasi dan kering, Selepas the layu dan fase bergelung, dinding sel daun teh pecah, melepaskan enzim endogen tumbuhan. D semasa proses fermentasi, enzim-enzim tersebut enzim akan kemudian membolehkan polifenol beroksida ation, untuk membentuk theaflavins dan thearubigins , yang menyebabkan teh Hitam ’s warna dan rasa khas . A sepinggan piawai teh Hitam sup akan menunjukkan hue merah kaya . Th proses pengeringan akan dikelola dengan ketat juga. T suhu tinggi akan menghentikan aktiviti enzim dan menetapkan ciri-ciri serta kualiti teh. Pada masa yang sama, kandungan air yang lebih rendah akan memudahkan the penyimpanan daripada teh kering .

Teh Hitam Perwakilan

Keemun  Teh Hitam - C dikenali kerana rasa yang kuat serta sejarah panjang dan kaya mengeksport ke luar negara. Keemun  Teh Hitam dihasilkan di daerah Qimen, wilayah Anhui. Ia biasanya memiliki gabungan aroma bunga, buah-buahan dan madu bersama dengan sup teh berwarna jingga-merah terang.  T aroma yang sangat dikenali sebagai “Wewangian Keemun ”nama teh ini “Ratu Teh Hitam ”di kalangan peminat teh Cina.  

Lapsang Souchong - Ia adalah sejenis teh hitam yang berasal dan dihasilkan di kawasan Gunung Wuyi di bahagian utara wilayah Fujian. Lapsang Souchong adalah teh yang mempunyai legenda sebagai asal usul teh hitam dunia. ’teh memegang ciri-ciri kayu pinus- berasap wang dan rasa Longan. T varieti teh dan kemahiran pembuatan terkawal dengan ketat untuk kekal seperti sedia asal kawalan rasa dan asal usul.

Jin Jun Mei : Bermula dari Lapsang Souchong, Jin Jun Mei adalah produk teh hitam inovatif yang pertama kali muncul di pasaran pada tahun 2005. Berbanding dengan teh hitam terkenal lainnya, ia menonjolkan pemilihan pucuk teh dan juga menggambarkan kerajinan halus. Saya ia dinamakan berdasarkan daun teh kering yang berbentuk alis mata, seperti perkataan dalam bahasa Cina “Mei ”bermakna alis dalam bahasa Inggeris.

Dianhong : nama penuh dikenali sebagai Yunnan Black Tea, adalah sejenis teh hitam terkenal yang dihasilkan di Wilayah Yunnan. Saya sejarahnya boleh dilacak balik kepada tahun 1930-an, sebagai tanggapan terhadap permintaan pasaran antarabangsa untuk teh hitam. Beberapa pakar teh Cina yang dipimpin oleh Encik Fengshaoqiu, seorang nenek moyang besar bagi China Tea Co., Ltd ., berjaya mengembangkan jenis teh daun besar ini di Kabupaten Fengqing, Yunnan. Dianhong dikenali kerana aroma uniknya, rasa kaya, dan warna air kuningannya. Ia mempunyai wewangian bunga dan buah yang kuat, bersama-sama dengan perasa madu dan manis.

Pautan berkaitan:

-China Tea Co., Ltd.

-BL pengakuan T ea , Lapsang Souchong, Jin Jun Mei, Dianhong

-Untuk maklumat lanjut dan hubungan (https://www.teachina.com/contact)

Proses pengeluaran teh hitam Lapsang Souchong Keemun Teh Hitam Jinjunmei Dianhong pembekalteh pembuatteh tehchina