중국 차의 여섯 가지 주요 유형 (다섯 번째): 백차

순수하고 자연스러운 선물

백차 , 중국의 여섯 가지 주요 차 카테고리 중 하나로 경미한 발효 차로 분류되며 단순하고 순수한 제조 과정으로 돋보입니다. 다른 차와 달리 백차는 고정 또는 말이 . 그 주요 절차는 위축시키기와 건조하기입니다. 완성된 백 차 잎  보통 하 ve 많은 싹이 미세한 흰털로 덮여 있어 은색이나 눈처럼 보이며 이것이 그 이름의 유래입니다. 대부분의 백차는 완전한 싹과 가득 찬 커버 흰털, 신선하고 향기로운 냄새, 맑고 노란빛 초록색 차액으로 특징지어집니다. 수프 , 그리고 가볍고 달콤한 여운이 있습니다.

백차는 가장 단순하고 장식이 없는 방식으로 만들어지는 중국 차의 보물입니다. 모든 차 가공 기술 중에서 백차는 가장 간단합니다. 신선한 잎을 최소한의 단계를 거쳐 건조된 차 제품으로 처리합니다. 백차의 맛은 주로 시들음 단계에서 발달하며, 그 최종 맛 프로필은 건조 단계에서 형성됩니다. 시들음은 백차의 품질을 결정짓는 핵심 절차로 실내 자연 시들음, 태양광 시들음, 복합 시들음으로 나눌 수 있습니다. , 등 . 말리기 과정에서 새로 채취한 잎은 특별히 설계된 대나무 용기에 고르게 펼쳐져 말리기 과정을 거칩니다. . T he  기간 은 엄격하게 통제된 유연하게 조정된 다양한 조건에 따라. T 백차의 풍미는 후속 가공 단계와도 관련이 있습니다. 이 방법은 산화를 촉진하지 않으면서 효소의 활성을 유지합니다. 이는 잎의 구조에 대한 손상을 최소화하면서 차의 자연스러운 성분을 최대한 보존하며, 뚜렷한 향기와 신선하고 상쾌한 맛으로 특징지어지는 백차의 독특한 풍미를 만들어냅니다.

백차는 그 형태에 따라 산차와 압축차로 분류될 수 있습니다. 압축차는 정제 과정에서 산차로부터 형성되며 주로 큰 둥근 차 디스크로 만들어집니다. 현대적인 가공 기술은 다양한 시장 수요에 적응하여 여러 제품을 만들어내며, 작은 둥근 또는 사각형 차 쿠키 보관 및 사용이 편리하도록 설계되었습니다. 이완 되고 우려내기 중 .

적절한 보관 시 백차는 오랫동안 보관할 수 있습니다. 년 백차를 보관할 때는 통풍, 호흡성, 직사광선 차단, 습기 방지가 포함된 보관 환경에 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 고온, 강한 빛 또는 불쾌한 냄새가 나는 환경에서 백차를 두는 것은 피해야 합니다. 이상적으로 보관 환경은 통풍이 잘 되고 건조하며 실온이며 냄새가 없는 상태여야 합니다.

대표적인 유명한 백차로는 유명한 것들이 있습니다 후jian 성 북부의 후딩, 정허, 송시, 찬양 지역에서 유래되었습니다. 잘 알려진 이름에는 바이하오 은전 (백호) Pekoe ), 백단향 (백국화), 수매 (장수눈썹), 그리고 공매 (공헌눈썹). 또한 귀주, 강서, 후베이, 운남 등 성들도 매우 유명한 백차 제품을 생산한다. 그중에서 후jian 은바늘 펙 지방이 많고 육질이 좋은 버드가 미세한 흰털로 덮여 있습니다. 끓일 때 그 향기가 공기를 가득 채우며 상쾌하고 기분 좋은 맛을 선사합니다. 후난 화이트 피오니 역시 매우 뛰어나며, 한 개의 버드와 한두 개의 잎으로 만들어지고, 끓인 차는 은은한 꽃 향기를 풍기며 멋진 맛 경험을 제공합니다.