力強い飲み物が止められない？ブラックティーを体験して、その驚くべき香りの秘密を発見しよう！

発酵した葉の複雑な風味を解き明かす

紅茶、つまり完全発酵茶を取り扱う際は、 a について  細かい抽出方法のポイントが存在し、それにより上質な一杯の紅茶を提供するのに役立ちます。抽出前に、湯で急須やティーウェアを温めることを強く推奨します。これにより、その後の茶香が引き出されます。緑茶と同様に、蓋碗（ガイワン）も抽出と味わいにおいて最適な組み合わせとされています。茶匙で3〜5gの乾燥した茶葉を取り、事前に温めた蓋碗に入れ、90-95°C（194-203°F）の湯を内側の壁に沿って注ぎます。 ,反時計回り そしてゆっくりと。この方法は、繊細な化合物を焦がすことなく豊富なタンニンを活性化し、また茶葉を上下に転がし、開花させ、フルボディの香りを引き出すのに役立ちます。深い味わいを生み出す自然な物質の相互作用を保つために、ミネラルウォーターではなく新鮮な湧き水や蒸留水を使用してください。 通常、すぐに注ぎ出しますか、または5〜10秒間最初の 浸出時間を持たせて 三回の浸出を行い、その後は 5秒ずつ時間を延長します その後の都度、フルーティからスモーキーな風味の層まで完全に抽出します。

一般的なブリュイングの課題を解決する

多くの愛好家たち 五月 過剰な苦みに悩まされていますが、これは簡単に解決可能です 水温や品質を制御するなど、いくつかの方法があります。 蒸らし時間を調整する そして適切な茶器を使用する。

-蒸らし時間

お茶の葉を長く蒸らしすぎないでください。そうでないと過剰なタンニンが抽出されます。「ゆっくりと水を入れ、短い蒸らし時間」のヒントに従ってください。黒茶の種類や好みの口当たりによって、蒸らし時間は延長または短縮できます。

-水温

紅茶の製法と発酵度により、お湯の温度が非常に重要になります。過剰に熱いまたは冷たいお湯を使うのは避けてください。そうすると、茶が苦くなり、独特な風味が弱まることがあります。  なお、現代では若者の中には、乾燥した茶葉に冷水を直接注ぐ方法（アイスブリューやコールドブルーと呼ばれる）を好む人もいますが、これは依然として好みによるものです。

－水質

ミネラルウォーター は良くない 。もしタップウォーターを使用する場合 より良いのは それをろ過して沸騰させ、それから数分間蓋をせずに置いて塩素を取り除くこと 少し冷ますこと .

-お茶を淹れるための道具

中国の試飲家はこう助言するだろう ガラス製の茶器とは異なり、例えば盖碗や宜興の粘土製急須は優れた断熱性能を持ち、紅茶の提供温度を維持し、長時間にわたる風味を保ちます .一部の人々は言うでしょう 金属製の茶器は、 五月 レ お茶に含まれる化学化合物と反応し、お茶の色や味を変えてしまいます ; そうではないと言う人もいます。

紅茶の特性を引き立てるフードペアリング

塩味の合うものとしては ミルク、ハチミツや砂糖が 抵抗できない組み合わせを生み出せる y 満足する 飲む 朝の摂取には、甘さが苦みと渋みをバランスよくするペストリーやナッツと組み合わせてみてください。新鮮なフルーツも プラス アフタヌーンティータイムにブラックティーのコンボで心地よくリラックスできます。