Ingin merasa segar? Coba teh hijau ini dan pelajari asal-usul serta rasanya yang luar biasa!

Akar Kuno

G reen tea , salah satu kategori tertua dari Tiongkok teh ,memiliki sejarah panjang dan legendaris  ribuan tahun. Di Tiongkok kuno,  jenis teh ini telah mengalami evolusi dari penggunaan obat-obatan dan makanan penggunaan minuman . Teknik pengolahannya telah bertransformasi dari penguapan yang sebagian besar diterapkan di masa lalu, menjadi teknik pemanggangan yang sekarang banyak digunakan dalam pembuatan teh hijau, dengan langkah inti 'pembunuhan hijau' untuk menjaga kesegaran yang tetap dipertahankan hingga hari ini. Teh hijau memiliki dampak yang mendalam pada upacara minum teh Jepang bahkan hingga budaya minum teh global. Perkembangan dan evolusinya tidak hanya mencerminkan kebijaksanaan bangsa Cina dalam memanfaatkan sumber daya alam, tetapi juga membentuk dasar untuk penikmatan teh di seluruh dunia.

Langkah Pengolahan Utama

Proses langkah penguapan adalah langkah krusial dalam produksi teh hijau, yang mana secara langsung menentukan e kualitas teh. Ini utama tujuan sertakan:

- Untuk dengan cepat menonaktifkan enzim dalam daun segar melalui suhu tinggi, mencegah oksidasi (fermentasi) dan dengan demikian mempertahankan  “daun hijau dan kuah yang ringan serta jernih ”karakteristik dari teh hijau secara penuh .  

- Untuk melunakkan daunnya, memudahkan proses penggulungan dan pembentukan berikutnya.

- Untuk menghilangkan bau rumput, mengubah aroma tumbuhan dari daun segar menjadi  wangi teh yang menyenangkan.

- Untuk stabilisasi nutrisi dan senyawa rasa terkandung selama waktu puncak panen , mencegah penurunan kualitas seiring waktu.

- Untuk mengurangi kadar air , membantu menyelesaikan pengeringan berikutnya, dan mencegah pembusukan.  

Rasa unik dan tips pencicipan

Sebagai teh hijau yang tidak difermentasi, teh hijau ditandai oleh rasanya yang jernih dan segar. Variasi dalam waktu panen, varietas, daerah penghasil, dan metode penyeduhan semuanya dapat memicu spektrum profil rasa yang kaya. Waktu pemetikan daun teh juga merupakan faktor kunci dalam menentukan r asa dan wewangian. Wilayah pertumbuhan teh hijau Tiongkok tersebar luas, mencakup hampir semua provinsi penghasil teh. Secara tradisional, mereka dibagi menjadi empat wilayah utama: Selatan Sungai Yangtze, Utara Sungai Yangtze, Barat Daya Tiongkok, dan Selatan Tiongkok. Setiap wilayah pertumbuhan memiliki nama teh masing-masing dengan karakteristik yang berbeda dalam penampilan, rasa, dan aroma. Lingkungan pertumbuhan juga memengaruhi teh  kualitas . H aku tidak tahu. daerah lintang , dipelihara oleh cukup kabut dan kelembapan tinggi, cenderung untuk mengembangkan aroma halus serta aroma yang bertahan lama, sementara teh yang tumbuh dan dipanen di daerah dataran biasanya menampilkan rasa yang lebih lembut dan wewangian yang lebih halus. Selama proses penyeduhan, suhu air antara 80–85°C adalah yang ideal, karena air yang terlalu panas dapat merangsang zat pahit. Gelas atau Gaiwan keduanya dianggap pasangan terbaik untuk teh hijau dalam penyeduhan dan pencicipan.