EN
AR
NL
FR
IT
JA
KO
PT
RU
ID
MS
Тянетесь к цветочному аромату? Откройте секрет идеального смешивания премиум чая с жасмином
Time : 2025-04-24
Вечное искусство создания ароматизированного чая
На протяжении веков мастера чая оптимизировали нежный процесс насыщения зеленых чайных листьев свежими жасминовыми цветами. Этот сложный танец между чаем и цветком требует точного соблюдения времени. Цветы обычно собирают незадолго до их распускания, а затем хранят несколько часов для уменьшения влажности и охлаждения. Это также этап ожидания пика аромата. Количество чая и цветов, используемых в процессе ароматизации, соотношение между двумя основными ингредиентами и количество слоев могут варьироваться в зависимости от сорта зеленого чая, района выращивания, природной среды и сезонных влияний. Чай постепенно поглощает цветочный экстракт через повторяющиеся циклы ароматизации, создавая этот уникальный аромат без искусственных добавок.
Выбор основы: важные чайные листья
Высококачественный жасминовый чай начинается с тщательно отобранных базовых листьев. Зеленые чаи, собранные весной и прошедшие более высокий стандарт сбора, являются идеальными для поглощения цветочных ноток. Обычно следует искать листья, обработанные традиционным методом жарки в сковороде, который сохраняет натуральные вещества и обладает относительно более высокой выходной мощностью. В то же время, зеленый чай, изготовленный методом запекания, имеет определенную способность поглощать аромат. Из-за этого свойства их широко признают лучшим выбором для производства высококачественного жасминового чая. Лучшие смеси поддерживают гармоничное равновесие, где ни чай, ни цветы не подавляют друг друга. В современном производственном процессе используется оборудование для отделения жасминового чая от чая. Это значительно упрощает получение конечного продукта без оставшихся лепестков жасмина.
Овладение процессом ароматизации
Подлинное мастерство производства жасминового чая проявляется в ароматизационных камерах. Процесс ароматизации можно разделить на традиционный и инновационный методы. При традиционном способе качество больше зависит от опыта смесителей и климата, что отражается в ручном контроле температуры и влажности, а также в навыках управления временем и количеством циклов ароматизации, освоенных производителями чая. Современные производители сочетают эти вековые ремёсла с механизированными технологиями для создания непрерывного процесса ароматизации, где обеспечивается более высокая стабильность качества в течение всего года и снижается нагрузка на рабочих.