Teh Hijau Anji Bai: Esensi Umami dari Hati Laut Bambu

Anji, Tempat Asal Buluh yang Tak Berkesudahan

Teh Hijau Anji Bai, yang mempunyai rasa umami seumpama sup ayam, ditanam dan dibesarkan di atas bukit-bukit bertindih yang diselubungi kabut tebal dan awan bergolak.

Anji terkenal dengan udaranya yang bersih, airnya yang jernih, dan tanahnya yang tidak tercemar, manakala Teh Hijau Anji Bai yang dihasilkan oleh China Tea (Longguan) diperoleh dari Kampung Huangdu, Bandar Xilong, yang diiktiraf sebagai salah satu kawasan pengeluaran utama Teh Hijau Anji Bai.

Teh Anji Bai tidak diklasifikasikan sebagai Teh Putih; sebenarnya ia merupakan varieti premium hasil daripada proses 'pemutihan' tumbuhan teh. Dari segi proses pengeluaran, teh ini termasuk dalam kategori teh hijau tidak berfermentasi.

"Daun Putih No. 1" adalah varieti pokok teh yang "peka suhu rendah". Apabila suhu udara turun di bawah 23°C, pucuk dan daun teh akan menunjukkan warna putih lembut.

Disebabkan kandungan klorofil yang rendah dalam persekitaran suhu rendah dan kandungan asid amino yang lebih banyak disintesis, teh ini cenderung mempunyai rasa yang luar biasa segar, manis, dan memikat. Daya tarik uniknya, yang menjadikannya menonjol di kalangan teh hijau lain, boleh digambarkan sebagai jejak wangi halus yang melayang pergi dari belukar buluh yang ditutupi salji.

Cari tempat untuk minum teh di luar rumah, di mana awan putih terbentang bebas di langit dan air mata air musim semi mengalir dengan tenang melalui gunung-gunung. Membawa secawan teh hasil tanaman baharu ke bibir, seseorang benar-benar merasai perasaan Tao Yuanming, seorang penyair Cina kuno: "Untuk masa yang lama saya terkurung dalam sangkar, kini saya kembali semula kepada alam"

Berseronok di bawah cahaya musim semi, seduh secawan Teh Hijau Anji Bai. Aromanya yang elegan, yang bercampur dengan wangi buluh dan anggrek, terbuka secara mantap. Daun teh yang terbangun melepaskan rasa yang segar dan manis, dengan hampir tiada pahit atau sepat, seolah-olah angin musim semi menyapu hujung lidah.

【(2026)NS107 】

Teh Hijau Anji Bai: Esensi Umami dari Hati Laut Bambu

Sumber: Teh China (Longguan), 3 April 2026