중국 차의 여섯 가지 주요 종류(첫 번째): 녹차

중국은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 발효 수준과 처리 방법에 따라 중국 차는 크게 6가지 주요 범주로 분류됩니다. 녹색 차, 노란색 차, 백차, 울롱 차, 검은 차, 암흑 차입니다. 각 종류는 고유 한 특징과 독특한 매력을 가지고 있습니다. 이것은 중국 차의 6가지 주요 종류에 대한 간략한 설명입니다.

1. 녹차

이것은 중국 차 중 가장 잘 알려진 차 중 하나입니다. 이 종류의 차는 발효되지 않은 차로 잘 알려져 있으며, 이는 잎이 가능한 한 원래的新선함을 유지하고 자연스러운 초록색을 유지할 수 있도록 합니다. 그 결과, 우려낸 차는 보통 연한 초록색을 띠게 됩니다. 맛은 허브 같은 정체와 연한 황록색의 개요로 상쾌합니다.

고정은 녹차 제조 과정에서 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 녹차 신선한 향기와 건조된 차의 초록색을 유지하기 위해 수행됩니다. 고정 방법에 따라 녹차는 볶음, 찌기, 구이, 태양 건조로 분류될 수 있습니다. 최고의 고정 방식은 없으며 각각의 방식마다 대표적인 차가 있습니다. 예를 들어, 룡징(론징)은 볶음 고정으로 처리되고 황산모펑 녹차는 구이 고정을 사용합니다. 찌기 고정은 엔시 유루에 사용됩니다. 발효되지 않은 생 푸에르, 태양 건조 고정 녹차로도 알려져 있습니다.

중국 차 마니아들 사이에서는 차 잎의 수확 시기나 픽킹 타임이 그 맛, 향기, 풍미 그리고 심지어 가격을 구분짓는 큰 요소입니다. 녹차 청명 절기(4월 초) 전에 수확되고 처리된 차(청명전 차)는 보통 부드러운 맛과 신선한 향기, 상쾌한 풍미를 가지고 있습니다. 기온과 일사량 증가로 인해 곡우 차(4월 20일경)는 풍부한 맛을 띠게 되며 청명전 차만큼은 신선하지 않을 수 있지만 더 오래가는 향기와 우려낼 때의 내구성이 특징입니다. 또한 곡우 차의 가격은 일반적으로 청명전 차보다 저렴합니다.

대표적인 녹차

1. 서쪽 호수 용 우물 (시후 롱징) - 제이강의 항저우 서쪽 호수 주변에서 자라는 이 차는 중국에서 가장 유명한 초록차 중 하나입니다. 차는 신선한 향과 약간 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 롱징의 최고 등급은 5개의 주요 생산 지역인 시펜, 롱징, 유시, 후파오, 메이지아우에서 나온다.

2.후앙산 마오펜 차는 안후이 주 후앙산에서 나온다. 흰 털과 건조한 차잎처럼 단단한 새 모양으로 유명합니다. 차 수프는 달콤하고 신선한 맛을 가지고 있으며, 오키데이 냄새가 있습니다.

3.빌루오 - 지안수에서 타이후 호수 근처의 둥팅 산에서 유래했다. 꽃과 과실이 서로 접목된 환경에서 재배되기 때문에, 맛은 꽃과 과일의 맛이 좋다. 흰 털이 있고 나선 모양의 건조한 차 모양으로 알려져 있습니다.

계속될 것 입니다.

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