Stai organizzando una festa di degustazione del tè? Ecco come scegliere il té oolong giusto per un momento esquisito

Quando si pianifica una degustazione di tè, il giusto tè oolong può trasformare l'evento da ordinario a straordinario. Per fare una scelta raffinata, è fondamentale comprendere la classificazione del tè oolong e padroneggiare le tecniche di degustazione.

Classificazione del Tè Oolong: Livelli di Fermentazione e Profili di Gusto

I diversi sapori del tè oolong derivano in parte dai loro diversi livelli di fermentazione. Gli oolong leggermente fermentati, spesso processati con un ossidazione minima, affascinano gli appassionati di tè con il loro aroma fresco, floreale e fruttato. Gli stili principali di questi tè oolong si collocano generalmente tra il tè verde e il tradizionale tè oolong, accompagnati da una chiara infusione di colore verde e giallo dorato, rendendoli un'ottima scelta per chi preferisce sapori miti e rinfrescanti o per i principianti amanti del tè. Le varietà moderatamente fermentate, d'altra parte, offrono una sensazione in bocca più ricca e morbida. I principali rappresentanti includono il Wuyi rock tea, il Tieguanyin artigianale tradizionale e il Fenghuang Dancong, che possono fornire un profilo di sapore e aroma complesso. Il liquore del tè tende ad avere una sfumatura arancio-gialla o arancio-rossastra, con un intenso aroma floreale e fruttato. Il gusto è morbido, dolce e rinfrescante, mentre le foglie del tè dopo l'infusione sono spesse e carnose. Alcuni potrebbero essere molto familiari con la sua caratteristica "foglie verdi con bordi rossi". Oolongs fortemente fermentati, che si vantano di un sapore dolce, denso e di un aroma simile a quello del miele, subiscono una ossidazione prolungata. Di solito, hanno un aspetto secco scuro con strisce spesse e strette. Il colore del tè in infusione è ambra o rosso scuro. Oggi, ci sono alcuni argomenti di attualità sul lungo termine conservazione dei tè oolong per scopi di collezionismo.

Degustazione del tè: Un approccio sistematico per identificare il giusto tè oolong

Per selezionare il miglior oolong per la tua festa, utilizza un metodo di degustazione sistemico. Inizia osservando l'aspetto del tè secco dalle strisce, il colore, l'integrità, l'uniformità delle foglie del tè e la presenza di impurità. Si consiglia di usare una teiera in argilla di Yixing per infusione del tuo oolong preferito, poiché è più facile mantenere il ritmo distintivo dell'oolong e la temperatura alta dell'acqua per un periodo più lungo. Quindi metti il tè secco nel recipiente pre-riscaldato e annusa l'aroma. Versa acqua appena bollente e aspetta che le foglie si svolgano rilasciando il loro sapore unico. Successivamente, versa e ruota delicatamente la tazza per inspirare il profumo. Fai un respiro profondo per percepire le diverse sfumature, se sono floreali, fruttate, simili al miele o tostate. Con un piccolo sorso, lascia che il tè ricopra tutta la bocca e concentra'ti su come il gusto evolge nella tua bocca, dagli sapori iniziali, al palato centrale, fino all'aftertaste. Inoltre, potrai facilmente notare la differenza nei colori del liquore prodotto da varietà diverse di oolong. Seguendo questi passaggi, puoi scegliere un oolong che si armonizza bene con l'atmosfera della tua festa e le preferenze dei tuoi ospiti.