Mengadakan pesta pengecapan teh? Berikut cara memilih oolong tea yang tepat untuk momen istimewa

Ketika merencanakan pesta pengecapan teh, teh oolong yang tepat dapat mengubah acara dari yang biasa menjadi luar biasa. Untuk membuat pilihan yang baik, penting untuk memahami klasifikasi teh oolong dan menguasai keterampilan pengecapannya.​

Klasifikasi Teh Oolong: Tingkat Fermentasi dan Profil Rasa

Rasa oolong tea yang beragam sebagian besar berasal dari tingkat fermentasi yang berbeda-beda. Oolong yang sedikit difermentasi, sering diproses dengan oksidasi minimal, menarik penggemar teh dengan aroma segar, bunga, dan buahnya. Gaya utama dari teh oolong ini biasanya berada di antara teh hijau dan teh oolong tradisional, dilengkapi dengan cairan teh yang jernih, hijau dan kuning keemasan, membuatnya menjadi pilihan teratas bagi mereka yang menyukai rasa lembut dan segar atau pecinta teh pemula. Varietas yang difermentasi secara moderat, di sisi lain, menawarkan tekstur mulut yang lebih kaya dan lembut. Perwakilan utama meliputi Wuyi rock tea, Tieguanyin kerajinan tradisional, dan Fenghuang Dancong, yang dapat memberikan profil rasa dan aroma yang kompleks. Cairan teh cenderung memiliki warna kuning-oranye atau merah-oranye, dengan aroma bunga dan buah yang kaya. Rasanya lembut, manis, dan segar, sementara daun teh yang telah diseduh tebal dan gemuk. Beberapa mungkin sudah sangat familiar dengan karakteristiknya "daun hijau dengan tepi merah". Oolong yang difermentasi tinggi, dengan rasa manis, tebal, dan aroma seperti madu, menjalani oksidasi yang diperpanjang. Secara umum, mereka memiliki penampilan kering berwarna cokelat tua dengan strip yang tebal dan ketat. Warna infus teh adalah amber atau merah tua. Saat ini, ada beberapa topik hangat tentang penyimpanan jangka panjang teh oolong untuk tujuan koleksi.

Penilaian Teh: Pendekatan Sistematis untuk Mengidentifikasi Teh Oolong yang Tepat

Untuk memilih oolong tea yang halus untuk pesta Anda, gunakan metode pengecapan sistematis. Mulailah dengan mengamati penampilan teh kering dari strip-stripnya, warna, keseluruhan, keberaturan daun teh, dan tingkat kebersihannya. Disarankan untuk menggunakan teko tanah liat Yixing untuk menyeduh oolong tea favorit Anda, karena lebih mudah untuk mempertahankan ritme khas oolong tea dan menjaga suhu air panas lebih lama. Kemudian masukkan teh kering ke dalam peralatan minum yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dan cium aromanya. Tuangkan air mendidih yang baru direbus, dan tunggu hingga daun teh terbuka dan melepaskan rasa uniknya. Selanjutnya, tuangkan teh ke dalam cangkir dan putar perlahan untuk mencium baunya. Tarik napas dalam-dalam untuk merasakan nuansa aroma yang berbeda, apakah itu bunga, buah, seperti madu, atau panggang. Dengan meneguk sedikit, biarkan teh melapisi seluruh mulut Anda, dan fokus pada bagaimana rasa berkembang di mulut Anda, dari rasa awal, tengah lidah, hingga aftertaste. Selain itu, Anda dapat dengan mudah menemukan perbedaan warna cairan teh yang ditampilkan oleh berbagai jenis oolong tea. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat memilih oolong yang sesuai dengan suasana pesta Anda dan preferensi tamu-tamu Anda.