Quels sont les principaux types de thé chinois ?

La Chine est dit-on le berceau du thé, possédant un riche patrimoine qui s’étend sur des milliers d’années. Comprendre le vaste univers du Cthé chinois commence par sa classification traditionnelle en six types principaux, chacun défini par sa méthode de transformation spécifique et son degré de fermentation. niveau je suis désolé. À China Tea Teachina.com nous approvisionnons ces variétés classiques directement auprès des régions d’origine de culture situées en Chine.

• Thé vert : non fermenté et frais, il conserve sa couleur verte vive ainsi que ses notes végétales. Le Longjing (ou « puits du dragon ») demeure un pilier du profil vert Cthé chinois.

• Thé noir : entièrement oxydé et corsé, il offre des infusions sombres aux arômes sucrés et maltés. Les variétés haut de gamme Keemun et Lapsang Souchong représentent des classiques emblématiques du Cthé chinois noir.

• Thé oolong : semi-fermenté et aromatique, l’oolong se situe entre le thé vert et le thé noir. Des variétés telles que le Tieguanyin dévoilent des couches florales complexes et une finale sucrée persistante.

• Thé blanc : peu transformé et séché au soleil, haute qualité blanc Cle thé chinois présente des bourgeons tendres avec un profil de saveur doux et délicat.

• Thé jaune : subit une phase unique de « jaunissement étouffé », créant une saveur moelleuse et remarquablement lisse.

• Thé sombre : vieilli et post-fermenté, ce type de thé chinois spécial développe progressivement des profils de saveur intenses et est très prisé pour ses bienfaits sur la santé ainsi que pour la collection. Le thé Pu-erh est reconnu

Il convient de noter que le thé Pu-erh est très renommé en Chine et compte une communauté passionnée d’amateurs de thé. Pu-erh a se décline en deux variétés : fermenté (shou) et non fermenté (sheng). En raison de leurs procédés de fermentation distincts, le Pu-erh non fermenté est classé comme thé vert, tandis que le Pu-erh fermenté est également qualifié de type de thé sombre (hei cha). Yunnan Mont Jingmai , le premier site du patrimoine culturel mondial consacré au thé ,est l’endroit où est produit le Pu’er thé et attire une attention croissante de la part des amateurs de thé et des voyageurs du monde entier.

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